上一篇：花蓮馬太鞍濕地
現在部落的孩子實在太幸福了，別說什麼做工、做家事，連上下學都有阿公阿罵接送，所以我們剛剛只是在馬太鞍濕地走一圈、曬點太陽而已，已經有很多年紀較小的在哀哀叫了，每個人都在叫好熱、好餓，嗯，那就多走一下吧，中餐正在劍柔山莊等著我們呢。(我早就料到會這樣，故意叫司機大哥先到劍柔等我們、就是不讓大家坐車)
這是劍柔山莊的外觀，由國小老師退休的夫婦一起經營，裡頭提供的是阿美族風味餐。理事長曾經來這裡用餐過，對於兩位老師的創意料理很欣賞，那我就期待看看嚕。
用餐空間其實不大，一台遊覽車的人都快把餐廳塞滿了。
以前我對原住民風味餐的認知，不外乎是石版烤肉、炒山蘇、涼拌過貓這幾樣，走遍全台灣都一樣，因此劍柔山莊開始上菜時，我還在遲疑到底要不要拿相機出來拍，而第一道端上來的是蔬菜沙拉，內容包含牧草心、檳榔心、莧菜、龍葵等等阿美族常常在吃的「草」，醬汁屬於西式風味，沙拉的顏色繽紛多樣，看起來就很營養，吃在嘴裡口感更讓人覺得驚豔，因此，直看到盤子掃光了，我才想到來不及拍了，上圖這一道是綜合紫米飯，同樣是超營養又好吃的。
烤雞翅，上頭黑色淋醬是氣味非常獨特的刺蔥，也就是所謂的鳥不踏，阿美族經常把它拿來煮魚湯去腥味，這時候融合在雞肉上，西式烹調也帶有阿美族風味了。
劍柔老闆娘上菜時非常忙碌，我問她這是什麼菜，她只丟給我「葛仙米」，並說待會再一併跟我們說明。我吃後的感覺是，味道很淡，黏黏稠稠的我不太喜歡，而撒在上頭的冷凍蔬菜，則把整體的口感與價值感都往下拉了。後來才知道所謂的葛仙米，其實就是阿美族在說的「情人的眼淚」，也就是下雨過後會在草地長出來的綠色菌類(？)，老闆娘加了豬絞肉與培根去調味，但是我由衷的建議還是，把冷凍蔬菜去掉吧。
日式炸豬排搭配白色醬汁，豬排炸得外酥內軟，醬汁充滿大蒜味卻帶點酸甜，吃來感覺爽口不膩，不過這道我也讓我很納悶，心想風味餐為何會端上日式豬排？最後答案揭曉，那醬汁是用酒釀和路蕎調理而成，路蕎是阿美族人很愛拿來沾鹽巴直接殺西米的植物，現在轉換為另一個風貌端上桌，也算老闆娘很有創意啦。
裡面加了龍葵、絲瓜、南瓜、莧菜等等的蔬菜湯，同樣非常爽口好喝，躺在湯裡頭的大紅辣椒，我覺得很能傳達阿美族飲食的神韻~因為阿美族人很喜歡在湯裡加生辣椒，不過這句話是針對老一輩人而言，在座的許多小朋友，看到這個大紅辣椒在湯裡漂阿搖的，又開始哀哀叫了，還一副很驚悚的樣子，沒辦法，現代孩子的飲食習慣已被漢化、西化影響很深很深了。
加了紫色芋頭和枸杞的洋菜凍，顏色層次豐富，口感倒是還好，如果端到強調養生的地方去賣，這甜點應該是還蠻討喜的。
看到了嗎？左前方那一道就是我們這些大人讚譽有加的沙拉，不過擺在年紀偏幼的這一桌，盤裡的牧草心、檳榔心等蔬菜根本沒人去動，和在其中的紅龍果與芭樂倒是被挑到一空，偏食！
劍柔山莊這一餐，像嘉豪(左)、偉民這一年齡層的，幾乎只對鹽烤吳郭魚感興趣，我觀察他們用餐情形，每一個人都要搶魚吃，嘉豪還曾一度因搶不到魚而流淚鬧脾氣，安撫過後，他連魚皮都啃來吃了，嗯，難怪他們都是在海邊長大的。
上菜完畢，劍柔的老闆娘終於有空了，她笑容可掬地為我們講解每一道菜的名稱與成分，光說的不夠，還拿出很多道具跟我們分享阿美族的飲食文化，托盤上綠速的東西，就是尚未烹煮過的情人的眼淚。
講到沙拉時，老闆娘說其中的莧菜勁莖的鈣質，比牛奶含量都高出好幾倍，多吃會幫助長高。光憑這一句，剛剛非常挑食的小朋友全部作勢要去搶莧菜，真的只是作作樣子，因為咬兩下，每個人又都把菜吐出來了，沒人真正吞下去。
吃完這一餐我有兩個心得，一是老闆娘的料理很有創意，但是每一道菜都包含著一些阿美族的元素，沒有脫離風味餐的原意；二是這屬於縱谷阿美族的吃法，食材以「草」居多，住在比西里岸海邊的孩子，比較喜歡魚跟海的味道，就醬。
老闆娘說阿美族是吃草的民族，才會長得那麼白皙高大，坐在一旁的司機大哥，是全場唯一的排灣族，他用笑聲表示：ㄟ，不盡然歐。
跟我們一起同時用餐的還有一群外國人，全部都是花蓮南區的什麼英語教師聯盟的，吃飽之後，他們跑過來說想為我們現唱一首個歌、順便交一下朋友，理事長聽了認為沒有不好，就隨他們自彈自唱去了。
但是我們的孩子說要回敬一首，就「比西里岸之歌」吧。
互相道別前，所有的人站在劍柔山莊的草坪前合影一張。
下一站，我們將前往羅山有機村作豆腐DIY體驗。
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