台東都蘭「日光‧巴西瓦里」

每到冬天，適逢工作室四棵橄欖樹果實成熟的季節，歐洲浪漫電影看多了，採收橄欖在許多人想像中，原本該是一件非常愜意的事情，但是幾年實驗下來，橄欖對我而言又苦又酸又澀，怎麼醃都不好吃，採收完畢才是痛苦的開始，怎麼醃出好吃的橄欖，似乎已成為我永恆不懈的奮鬥，今年我和志明改變策略，把橄欖分送給親友，要他們帶回家各自實驗，誰醃得最好吃，明年就看他表現，但是好幾天過去，結果還沒出爐，樹上更有兩棵半的橄欖沒有採收，阿娘喂，誰來救救我們的橄欖？

---------------------------------------------------

這一波強烈冷氣團來襲前，有朋友到工作室拜訪，看著人手眾多，乾脆帶大家體驗一下採果樂(橄欖其實早就成熟了，只是我們不願面對現實)，每個人都說第一次採橄欖，很好玩；爬上爬下的志明還自比為猴子，常做出一些會讓人擔心的爬細枝採果動作，誰叫他現在是八十五公斤的肥猴一隻？

雖然有樓梯，原舞者舞孃筑函也頗輕盈，但是理事長仍不放心，全程緊緊踩住樓梯，保護愛女的安全。

志明認為爬樹採果太為難眾女性朋友，因此把樹枝給砍了，蹲著採果確實比較優雅。由左到右分別是安智、理事長、筑函及志明。

現採的橄欖，就像一顆顆美麗的綠寶石，但是外表都是騙人的，它怎麼那麼酸澀啊？

志明跟我不太一樣，面對一大袋一大袋的橄欖，他躍躍欲試今年已想好的醃製方式，然而他可能完全沒想到，這幾年下來我對橄欖的印象一直不好，都是被他所醃的橄欖害的，難吃死了。

當天的採收告一個段落，我們研究著該如何分配橄欖，安智的租屋處沒有廚房，關於如何醃製好吃的橄欖，她愛莫能助，理事長則同意帶回兩袋，其中一袋會送給傳說中很會醃橄欖的親戚，據說她的橄欖很有職業級水準，成功鎮各大五金行都有販售。

我這一次特地上網搜尋醃製橄欖的方法，奇摩知識加也給我很多回答，但是說歸說，我實在不願面對現實，只好把一袋先拿到那界‧海蒔惠姐那邊，請她幫忙實地操演、指點迷津。

橄欖經煮熟破皮之後，蒔惠姐把它拌上紅酒醋、橄欖油及香料，做成義式開胃菜，至於好不好吃嘛，我只能說青菜蘿蔔各有所愛，有用餐客人吃不夠，還向我們多要的咧。

開胃菜的銷量比較慢，我們民宿的住客長青天天都抱著橄欖變化新花樣，用到後來，乾脆把果肉削下來，由她自己發揮想像做變化。

還是用不完，就乾脆研磨成泥，做成酸鹹沙拉醬，或是當做肉類的調味料，這樣一來，客人直覺反應都是肯定橄欖好好吃歐，問題是，問題是這些作法用量都很少，我家那幾袋橄欖，總不能比照辦理吧？

即使寒風刺骨，橄欖畢竟還是發出發酵的味道了，還是面對現實吧，志明用大鐵鍋燙熟橄欖，用他自己認為，以及道聽塗說而來的方法去掉澀水，搖啊搖啊搖，搖著鐵鍋裡的橄欖，志明可是樂得很，而我半夜不斷碰冷水洗橄欖，早就冷得吱吱叫。

這是昨天晚上志明在玻璃瓶口寫的，日期寫1月7日倒沒寫錯，因為仔細看，他把玻璃瓶打破的事情都寫上去了，確實有夠豬頭。

這是不同時間醃製、不同糖份比例的橄欖，兩者縮水程度都不一樣，但是唯一相同的是，封罐之後志明動不動就晃過去看它們兩眼，然後抓著我分析橄欖的變化。

光是用看的還不夠，志明還用催眠的：「小寶貝唷，你們一定要很甜、很好吃歐！」。

實在是夠了，我們還有兩棵半的橄欖在樹上還沒採，一不作二不休，我不想再奮鬥了，何不把它們都像大衛魔術一樣變不見呢？