台東都蘭「日光‧巴西瓦里」

下圖是一隻刺河豚，一隻燙熟的河豚，跟上次的不太一樣(點我)，是理事公出海抓飛魚時順便抓到的，由理事長帶到工作室送給我們，理事長保證安全無毒，處理過後煮湯、熱炒兩相宜，只不過，只不過河豚的刺多了點，有點麻煩，就醬而已......

除了豬雞牛魚，我個人幾乎不碰比較奇特的動物，也不喜歡山珍野味，因此直到志明把這些在冰箱凍了好幾天的刺河豚都燙熟了，我才想到說，牠們現在的分類是「食物」、不是動物，我該拍幾張照片留念一下的。

志明從小在花蓮縱谷地區長大，雖然是阿美族人，也從來沒處理過河豚，因此他煮滾水燙河豚，到底該燙多久、該燙到什麼程度，他完全憑感覺來做。

我沒有去算理事長到底帶來幾隻河豚，只知道牠們燙熟之後，全部擠在炒菜鍋裡。

接下來的工作是拔刺，也是所有處理手續中最麻煩的。理事長說，比西里岸的吃法是燙熟之後直接剝皮，因為刺一根根的拔，大家都認為太麻煩太浪費時間，而這也是市面上很少見到販售河豚的原因，光是拔刺的工作，根本不敷勞力成本，所以偶爾在部落裡吃到河豚，都是很難得的機緣。

麻煩的是，河豚的刺不像魚刺，它是T字型的，深深的長在肉裡，非常難拔，而且河豚表皮膠質非常厚，如果用手拔，拔出來的刺一定會死黏在兩指之間，黏性比三秒膠的威力還強，我只好改用鉗子一根根的拔，拔到最後，T字刺相互沾黏、堆疊，就成了上圖這幅模樣，而起拍起照來，超難對焦的。

被剝皮後的刺河豚，長相有點驚悚。志明說，食物嘛，不都是這樣？豬雞牛魚也會被大卸八塊、骨肉分離啊(挖哩咧，還骨肉分離，哪一國的成語用法啊？)。

拔了二個多小時，鍋裡還有兩隻刺河豚在游泳。由於河豚不管體型大小，全身的刺是一樣多的，想到這裡，這時候突然想給牠放生，可以嗎？

撐到最後，所有河豚都被大卸八塊， 已經你肉中有我、我肉中有你地被炒成一大盤了，成品就是長這樣子。

拔刺拔到時間太晚，理事長已經先回成功去了，而這一盤刺河豚肉，因為剛才處理時味道太腥，讓我有點反胃，不敢吃，所以只有志明動筷子。志明嘗了幾口以後，他唯一心得是：料理錯誤，不好吃。

繼續在冰箱冰了兩天，這盤河豚，最後終究還是進了貓咪的肚子，我覺得這可能是牠們最好的歸宿，反整，在被理事公抓到的剎那，牠們的命運就已經注定是變成食物了嘛。