台東都蘭「日光‧巴西瓦里」

在我們舉辦完部落會議、喝著原味飛魚湯的同一天，離協會約150公尺的地方，有一個伊娜正在那裡燻烤飛魚，時間已接近傍晚時分，趕在她收拾傢伙離開前，我盡快解決手頭上的工作，趕過去拍下幾張照片作紀錄，畢竟，不同於蘭嶼人的日曬法，煙燻飛魚是東海岸阿美族人保存飛魚最道地的方法。

今天這些飛魚主人的名字跟理事長一樣，都叫做Amoy，所有飛魚她以3條100元的代價買來，一大早當天剛明亮的時候，她就在這裡殺魚、清魚肚，飛魚被剖成兩半，整齊地排列在鐵網上，伊娜用煙燻的方式把飛魚燻乾，然後以1條50元的價格，宅急便到台北的餐廳，因此稍微換算一下，得知伊娜辛苦一整天，得到的報酬其實非常小。

燻烤飛魚的地方由幾塊鐵皮搭建而成，跑了幾年下來我發覺，東海岸阿美族人從成功到長濱，燻烤飛魚的小屋全部都長這樣，難不成大家講好都蓋成這樣？

靠近幾步，燻煙跟熱氣立即襲人而來，伊娜說，她得一整天都顧在這裡，因為飛魚只能用煙燻、不能有烈火，用烈火的話飛魚一下子就烤熟、烤焦了，反而不容易保存。

靠近拍，我的大腿也快被燻到熟了。伊娜說，以前部落裡沒有冰箱，每年三到六月飛魚季期間，飛魚如果一下子捕太多了，當然得想辦法保存，才能在沒有飛魚的日子還吃得到飛魚，用海邊撿來的漂流木煙燻魚肉，成為這裡最普遍的保存方法。

伊娜說，燻好的飛魚不能馬上吃，除非拿到離火很近的地方燻烤烤熟才可以吃，如果是送到台北餐廳，他們大部分是先水煮一下再拿來炒一炒，非常受都市人歡迎，每年燻飛魚都被訂光光。是啊，聽伊娜講到這裡，我好想來杯冰涼的啤酒歐~~

等待的時間非常漫長，另一名伊娜坐下來陪Amoy(左)聊天，邊聊邊顧火。

這個時候，小貨車上從魚網整補場那邊過來的工人，看到我在拍照，一個個吆喝著：小姐，漂亮歐！晚上要不要一起去抓飛魚啊~~

除了虧小姐，也有人過來借火點菸，點菸的我是指志明，不是圖中這位fagi，他是路過，順便來幫忙添些柴火的。

那些殺好待燻的飛魚，就先放在旁邊的竹架上曬太陽。

看著這畫面，很有海邊漁村的感覺(廢話，滿滿的魚不像漁村像什麼？)。

伊娜說，今天處理煙燻的飛魚總共二六八條，雖然台北有餐廳想訂購，但這是她一天所能承受的最大工作量了，而且跟前幾年相比，今年飛魚產量不大，很多人都捕不到魚，感倒很煩惱。

剖成兩半的飛魚近拍圖。這是還沒有煙燻過的，目前僅吸收了陽光維他命ㄅㄆㄇㄈ。

伊娜收拾暫時日曬的飛魚，準備換到煙燻架上。

看著煙霧繚繞的煙燻架，燻飛魚的工作是很辛苦的，伊娜用她的勞力與心力，換取微薄的酬勞，但是感覺得出來，她勞動得很開心，因為她很自豪地跟我說：台北喜歡跟她訂飛魚，沒有別的原因，只因為它她是全比西里岸燻飛魚燻得最完整、漂亮的....。

是啊，這句話很實在，我吞了一下口水，那就真的去找杯啤酒來喝喝吧！