香港住客Vincent和Hoho，兩個多月前我們就開始通E-mail，談論訂房與交通接駁等問題，前幾天他們真正入住時，由於兩人都只有二十出頭，我平常心的把他們當一般遊客看待，沒想到Vincent居然是功力高深的咖啡達人，目前工作就是專門訓練職業級的吧台人員，由於他特地從香港帶了一包自己烘焙的衣索比亞「耶加雪菲」咖啡豆給我們都蘭的好朋友阿達，阿達乾脆再帶著另一家品牌生態綠的同款咖啡豆來我們家，除了比較兩者不同，順便請Vincent指點一下冲煮咖啡的撇步，就這樣，這一晚的我們家，一不小心，就變成了氣質優雅的手冲咖啡品嘗會。
都蘭「瑪悟拉嗨」手作巧克力舖老闆阿達(右)，自備了一整套手冲咖啡器具到我們家，然而，平平攏係喝嘎逼，由於我跟志明常年以來熟悉的是義式咖啡機，對於這些器具，簡單歸簡單，感覺還是很新鮮。
左邊的耶加雪菲由Vincent帶來，右邊則是阿達的，兩者最大差別是，前者日曬，後者則是水煮的，所以我跟阿達的心情一樣，很想知道哪裡有什麼不同。
因為阿達的巧克力舖也有在賣現磨手冲咖啡，第一次冲泡，就由阿達操刀，Vincent在旁指點，Hoho(右二)及阿達家的小幫手阿熊(右一)負責當啦啦隊。
手冲咖啡講究的，是水溫與咖啡研磨度等等的配合，很可惜，一切都到位了，唯獨杯子方面，我們家只有花茶杯可以充當品嘗杯，感覺上有點美中不足。
第一輪咖啡，無論在口感與香氣上都不理想，所以第二輪由Vincent上場。
雖然沒有溫度計，Vincent還是很講究的要計時。
嚐嚐香味，感覺一下咖啡入喉的滑順度，嗯，果然有點不一樣。
只有我跟Hoho不解風情，硬把咖啡當成酒來乾杯。不過真的必須說一下，Vincent果真是高手，他冲出來的咖啡口感與香氣都非常平衡好喝。
邊喝邊聊，得知Vincent和Hoho這次來台灣10天，除了台東都蘭我們家真正比較像是在玩、在休息之外，前幾天他們在高雄、台南到台中，一直呈現「逛咖啡館」的狀態，因為他們被台灣朋友開車載著，一路到各個咖啡館作技術指導，而且從照片中看出，人家咖啡館「杯測」一字排開可是十幾二十杯相當壯觀，不像我們這樣品好玩的。當然，儘管我比較熟知的是義式咖啡，但是很多道理是相通的，我也趁機問了很多問題，非常謝謝Vincent的大方解答。
試了幾輪，Vincent不太滿意研磨度，他就借用我們家的電動磨豆機，而圖中這款瓜地馬拉「花神」，原本也是很是適合用來單品的豆子，可惜放太久了，充滿了像廚房抽油煙機一樣的氣味，只好被用來試研磨粗細的程度~~對不起啊！慧君姐送給我們的愛心(跪~~)。
謝謝Vincent，還順便幫我們清研磨機！
喝著喝著，Hoho拿出她在台中好幾家咖啡店買來的手工餅乾跟我們一起分享。
手工餅乾從左到右分別是杏仁奶油、伯爵紅茶、黑橄欖以及巧口力口味，其中我最喜歡黑橄欖口味，因為在台東很少吃到這種味道，不過與咖啡最搭的反倒是杏仁奶油餅乾，彼此襯托之下，奶味被突顯了，咖啡也變得更香醇了。
最後，手冲咖啡、手工餅乾加上幾個好朋友，讓我們一起度過了這美好的一夜，超開心~~。
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